酒梨含酒精吗?
酒香梨是本身是不含有酒精成分的，如果是存放时间过久，出现发酵现象就会有酒精成分存在. 酒香梨最大的特点在于无论是吃还是闻都有很浓烈的酒香，这是比较正常的现象，发酵后的酒香梨更好吃，同时发酵后的酒香梨才是成熟的。 酒香梨的酒味非常浓烈，这也是它的独特之处，酒味香浓是很多人喜欢吃的原因，许多人在吃酒香梨的时候都有一个非常明显的特点，那就是喜爱它的酒味。酒香梨在刚采摘下来的时候最合适，需要经过1-2周贮藏，才能把它的独特口感发酵出来。
酒梨含有酒精。酒梨，就是红酒雪梨，是以红酒、梨为主材制成的菜肴名；全国各地都有人做，北方人吃的更多；有酒精味。 （1）主要主料： 雪梨，葡萄酒。配料：白砂糖，纯净水。 （2）主要做法： ①雪梨去皮，从中间切开，剁核。 ②锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
红酒雪梨的红酒能循环使用吗?
不能循环使用。 因为红酒雪梨的红酒在使用过程中会与空气接触，导致氧化和变质，失去原有的风味和品质。 同时，红酒中的酒精也会逐渐挥发，使得红酒的浓度和口感发生改变。 因此，为了保持红酒的品质和口感，一般不建议循环使用红酒。 如果您想保存剩余的红酒，可以将其倒入一个密封的玻璃瓶中，并尽量避免与空气接触。 同时，将瓶子存放在阴凉、干燥的地方，可以延长红酒的保质期。 另外，如果您不打算在短时间内饮用完红酒，可以考虑使用真空泵将瓶中的空气抽出，以减缓氧化的速度。 但是需要注意的是，即使采取了这些措施，红酒的品质也会随着时间的推移而逐渐下降，所以尽量在开瓶后的几天内饮用完为佳。
为什么我做红酒雪梨不上色?
因为雪梨的品种不对，做法也不对。 红酒雪梨的正确做法如下： 1.准备原料。 2.雪梨去皮。 3.把梨切成两半，去核、去蒂。 4.红酒、白砂糖、梨放入锅中，大火烧开转小火煮，中间把梨翻至另一面，一共煮约20分钟，关火。梨放在红酒中浸泡至少数小时，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上。
因为梨已经和空气接触，氧化了。在炖煮的过程中要不时的给雪梨翻面，并用勺子舀起红酒汤汁浇淋雪梨。炖至锅里汤汁所剩不多，雪梨上色，汤汁显浓稠时即可关火出锅了。耗时约40分钟左右。 将煮好的雪梨连带红酒汤汁一起装入一个深点的小容器里，盖好，放冰箱一晚吃起来最好。
红酒雪梨上色的原因可能有以下几个方面： 1. 雪梨的品种不同，有些品种的果肉本身就是白色的，即使浸泡在红酒中也不会变红。 2. 红酒的品种和浸泡时间不同，会影响雪梨的颜色变化。如果使用的是淡色的红酒或者浸泡时间不够长，雪梨的颜色可能不会变红。 3. 雪梨的新鲜程度也会影响颜色变化。如果雪梨不够新鲜，可能会影响其吸收红酒的能力，导致颜色不变。
品种因素 首先,水果的品种是影响其颜色的重要因素。红酒雪梨的品种属于白梨系,其果皮呈黄绿色,而果肉是白色的。虽然有些雪梨的果皮会呈现淡红色,但这并不会影响果肉的颜色。因此,红酒雪梨作为一种白梨系列的水果,其果肉天然不会上色。 生长环境 其次,水果的生长环境也会对其颜色产生影响。红酒雪梨生长在阳光充足、气温适宜、土壤富含营养物质的环境中,这些因素会促进水果的正常生长发育,但对于果肉的颜色来说,并不能起到太大的影响。
红酒雪梨要想做的好喝，选材非常重要。红酒的种类有很多，建议大家选择普通的葡萄酒，这样经济实惠。要用红葡萄酒，不是干红，干红颜色深，而且酒精度高。浸泡的时间不够，要颜色漂亮口感好，就要用红酒浸泡48小时才行。雪梨煮的时间不能太长，等水开以后再放进去，焯一下即可。
做红酒雪梨可以放点白酒吗?
可以的，做红酒雪梨可以放点白酒。 食材：雪梨400g；葡萄酒500ml；白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）；纯净水200ml-250ml。 做法： 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。 2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。 3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
红酒雪梨是用酒做的吗?儿童吃会影响到发育吗?
